1983年4月1日，6个美国佛罗里达商人在海边的一间仓库筹建了第一家HOOTERS餐厅。此后这个餐饮概念迅速地在美国乃至海外的许多城市扩张，至今全球近500家HOOTERS连锁西餐厅，覆盖美国47个州，以及除美国以外近20个国家。
活力四射的HOOTERS GIRL是猫头鹰餐厅的招牌。一身运动装扮，在餐厅里唱歌跳舞，和顾客做游戏，将每一天的餐厅气氛推向高潮。 HOOTERS GIRL的角色就如同足球场上的啦啦队女郎一样，她们永远站在绿荫场的中央，给餐厅这个球场增添活力和精彩，所以在HOOTERS每一天都像举办派对那样热闹。在《曼哈頓奇緣》中當主角的艾美·亞當斯就曾是HOOTERS餐厅的全职员工。 不仅如此,每一家HOOTERS餐厅的墙上都悬挂着冲浪板，拳击手套，呼啦圈等运动器材，让就餐的人全心感受橙色运动风暴。
在餐厅的显著位置设有表演舞台，舞台表演区配置了一套意大利MONTARBO FULL612有源音响系统，该系统驱动功率高达2000W，最大声压级130dB,真正体现了小箱体大声压，令HOOTERS GIRL大呼过瘾！
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